De amigos y ollas a una cervecería premiada
Leandro Guanciarossa, ingeniero agrónomo y Brand Manager de Cerveza Bärfuss, comenzó este camino en 2010 junto a un grupo de amigos que compartían algo más que el gusto por la birra: una visión. En Plaza Malvinas, con ollas caseras y mucho ensayo-error, nació un proyecto que luego se transformaría en una de las cervecerías más reconocidas de La Plata.
Una cultura organizacional distinta desde el inicio
Desde sus comienzos, el equipo decidió organizarse de forma horizontal, sin jefes tradicionales. Cada uno tenía responsabilidades definidas a través de un manual operativo, promoviendo así el compromiso individual y el trabajo colaborativo. Esta estructura clara y sin ego fue una de las claves del crecimiento.
Reconocimiento y calidad: el sello Bärfuss
Con una producción mensual de más de 12.000 litros, Bärfuss se consolidó como un referente cervecero. Su Red IPA “Flipa” fue premiada con medalla de oro a nivel internacional, y su presencia en eventos como el Oktoberfest de Nueva York reafirma la calidad de su propuesta.
Resistencia en tiempos difíciles
La inflación, la inestabilidad económica y el aumento de costos golpearon duro al rubro. Bärfuss no fue la excepción. Pero en lugar de bajar la calidad o perder identidad, reforzaron alianzas con otros productores locales, se enfocaron en procesos eficientes y mantuvieron la motivación del equipo. Fue una muestra más de que emprender es también navegar momentos duros con cabeza fría y corazón caliente.
Educación y comunidad como valor agregado
Leandro cree que emprender también es formar. Por eso, Bärfuss abrió sus puertas a estudiantes de agronomía, economía y diseño. Las pasantías y espacios de formación interna se convirtieron en parte de su identidad: compartir conocimiento es también crecer.
El liderazgo desde la marca
Como Brand Manager, Leandro Guanciarossa lleva adelante la comunicación de Bärfuss con coherencia, honestidad y cercanía. Su mirada estratégica conecta el producto con una comunidad que valora la autenticidad, el diseño y el sabor como una experiencia completa. Para él, la cerveza es un canal para hablar de valores, cultura y equipo.
Emprender con propósito y con jutzpá
La historia de Leandro es el reflejo de lo que pasa cuando se emprende con jutzpá: con valentía, con agallas, con compromiso real. Porque Bärfuss no solo produce cerveza, produce identidad, pertenencia y orgullo local.
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